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Hokaido-Kürbis vom Sternekoch
In Sondershausen lockt Thüringens neuestes Sterne-Restaurant
Ein neuer Stern lockt Gourmets nach Thüringen, denn das Schlossrestaurant Sondershausen darf sich mit einem Michelin-Stern schmücken. Die Internetadresse www.gourmetschloss.de verspricht also nicht zuviel und gibt einen Einblick in die kulinarische Pilgerstätte.
 
Ein Video nimmt den Leser von der Startseite in das Ambiente des Residenzschlosses mit und stellt die Kochkunst von Sternekoch Ralf Kronmüller vor. Der 28-Jährige Küchenchef hat erst vor einem guten Jahr das Restaurant übernommen und schon zahlreiche Auszeichnungen errungen. Neben dem Michelin-Stern kann der Newcomer eine Kochhaube des Gault Millau und vier Varta-Diamanten vorweisen. Dass der Auszeichnungsreigen kein Zufall ist, zeigt ein Klick auf die Ausbildungsstationen des staatlich geprüften Gastronomen und Küchenchefs. Kronmüller stand schon bei den drei Drei-Sterne-Köchen Heinz Winkler, Joachim Wissler und Sven Elverfeld am Herd. Deutschlandweit gibt es gerade einmal neun Drei-Sterne-Küchen.
In der Profiküche in Sondershausen können sich die Internetsurfer nach Belieben umschauen. Der Gastraum und das Schloss können ebenso virtuell besichtigt werden. Kulinarisch werden regionale Klassiker und französische Spezialitäten angekündigt. Angegrillte Jakobsmuschel mit mariniertem Hokaido-Kürbis und Trüffelcrème bietet sich als Vorspeise an. Unter den Hauptgängen steht Fasanenbrust auf Weinkraut und Kartoffel-Speck-Strudel auf der Speisekarte. Für die Weihnachtszeit lassen besondere und vergleichsweise günstige Menükreationen Appetit aufkommen. Wer sich da noch ein Gourmetmahl sichern möchte, der kann sofort online nach einem freien Tisch schauen. Und wer ein Weihnachtsgeschenk sucht, der kann sich über Kochkurse beim Sternekoch informieren. In dreieinhalb Stunden kann jeder zusammen mit dem Profi auf dem Schloss ein Drei-Gänge-Menü zaubern und sich anschließend munden lassen. | veröffentlicht 04.12.2010. Zur Dokumentation bleiben Porträts von Websites auch zugänglich, wenn diese seitdem verändert oder abgeschaltet wurden.
  Tags:     Essen  Freizeit  Tourismus
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Spezialitäten: Thüringer Rostbratwurst, Thüringer Klöße, Feldgieker, Mutzbraten
Nachbarn: Sachsen, Sachsen-Anhalt, Niedersachsen, Hessen, Bayern
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