29. März 2024 |
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Buchenholz sorgt für goldene Farbe
Herkunftsverband ist glühender Verfechter originaler Wurstrezepte
Eine weltweit gefragte Spezialität wie die Thüringer Bratwurst kommt schlicht nicht ohne Internetverbindung aus. Und so ist mindestens ein Wurstende mit www.thueringer-wurst.de verbunden. In diesen Tagen ruft die Seite den Grillsaisonbeginn als Kulturhöhepunkt aus und so wird an diesem Samstag auf dem Erfurter Domplatz tüchtig angegrillt. Ab 11:15 Uhr weist das Programm den heißesten Punkt aus: Das Eintreffen der Rennsteigläufer mit dem Bratwurstfeuer für den Riesengrill.
Im "Wurschtblatt" stehen alle Höhepunkte des Tages, allerdings nur im etwas ladeintensiven PDF-Format. Da ist zu lesen, wann die Wurstkönigin anbeißt und die Hersteller sich beim deftigen Wurscht-Talk treffen. Und wer die gegessenen Roster abtrainieren möchte, der sollte beim Bratwurstrodeo alles geben. Neben dem tagesaktuellen Rostkultur-Saisonstart informiert die Website ausführlich über Thüringer Spezialitäten, schließlich gehört sie dem Herkunftsverband Thüringer und Eichsfelder Wurst und Fleisch e. V. Hier gibt es sozusagen die Wurstgeschichte amtlich und in voller Länge. Und weil die heimischen Leckereien international gefragt sind, steht auch eine englische Version der Website bereit. Der Herkunftsverband wird dort zur "Thuringian and Eichsfeld Sausage and Meat Origin Association". Der Verein wacht über die Nutzung des Thüringer Löwen. Aufgelistet sind mehr als 20 Wursthersteller, die mit dem offiziellen Logo, bestätigen, dass in ihren Packungen original Thüringer Wurstleckereien stecken. Zu lesen ist auch die stolze Zahl von rund 330 Millionen Rostbratwürsten, die in manchem Jahr hergestellt werden. Daneben will der Verband die Greußener Salami, die Thüringer Rotwurst und die Thüringer Leberwurst unverändert erhalten. Letztere ist die beliebteste Wurstsorte hierzulande, die nach Originalrezept über Buchenholz golden geräuchert werden muss. | veröffentlicht 12.04.2008. Zur Dokumentation bleiben Porträts von Websites auch zugänglich, wenn diese seitdem verändert oder abgeschaltet wurden.
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F r e i s t a a t T h ü r i n g e n
Landeshauptstadt Erfurt
2,25 Mio Einwohner
Kreisfreie Städte: Eisenach, Suhl, Erfurt, Weimar, Jena, Gera
Regionen: Eichsfeld, Rhön, Hainich, Thüringer Wald, Schiefergebirge
Spezialitäten: Thüringer Rostbratwurst, Thüringer Klöße, Feldgieker, Mutzbraten
Nachbarn: Sachsen, Sachsen-Anhalt, Niedersachsen, Hessen, Bayern
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